Посуда №2 Чайная церемония гунфу ча

| 26.01.2014

31 декабря 2013 года раздался звонок с почты: вам пришла посылка, сегодня уведомление принести уже не успеем, зайдите так. Это была долгожданная посылка с большим количеством посуды. Специально пораньше заказал, чтобы пришла до праздников. Так что получилось очень символично получить её 31 декабря. Причем, посылка была в опломбированном мешке — такой подарок от Деда Мороза =)

Чайная церемония гунфу ча

По такому случаю давайте проведем чайную церемонию.


Вся посуда расставлена на чабани (чайной доске). Заваривать будем тегуаньинь, так что берем крутой кипяток. Наливаем в гайвань, чтобы прогреть её:

Чайная церемония гунфу ча

Из гайвани переливаем в чахай (чайник справедливости). Я это делаю через ситечко, чтобы не проливать мимо и чтобы ситечко тоже нагрелось:

Чайная церемония гунфу ча

Дальше воду из чахая переливаю в чашки. Высокие называются вэнсянбэй, низкие пиалы — чабэй или пиньминьбэй.

Чайная церемония гунфу ча

Теперь засыпаем чай в гайвань. Я взял половину 8-граммового пакетика, т.к. гайвань в наборе всего 100 мл, а пакетик расчитан на гайвань 200 мл:

Чайная церемония гунфу ча

Заливаем чай кипятком и почти сразу сливаем — первая заварка не пьется, нужна чтобы промыть чайный лист и начать его раскрывать.

Вторую заварку сливаем через ситечко в чахай:

Чайная церемония гунфу ча

Уже из чахая чай разливается в вэнсянбэи, которые накрываются сверху чабэями:

Чайная церемония гунфу ча

Переворачиваем и даем немного постоять:

Чайная церемония гунфу ча

Выкручивающим движением поднимаем вэнсянбэй и чай остается в чабэе, а аромат чая остается в вэнсянбэе:

Чайная церемония гунфу ча

Теперь можно пить чай из чабэя и наслаждаться ароматом из вэнсянбея.

Чай в гайване проливают несколько раз, постепенно увеличивая время заваривания. Хороший чай выдерживает много заварок, максимум видел на фотографиях 22 пролива, но сам такой чай пока не пробовал. Мы обычно проливаем 5-6 раз.

Упаковка — 5 звезд
Качество — 5 звезд

Набор на Алиэкспрессе Набор на Алиэкспрессе (покупал по $94.00, сейчас стоит также $94.00 или 3300,95 руб.)

Фотографии с Алиэкспресса:




Поделиться с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *